Muchas personas ahora se las arreglan sin carne. Pero algunos van un paso más allá y optan conscientemente por una dieta vegana. Te diremos si esta dieta es saludable o si las desventajas superan las desventajas.
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¿Qué es una dieta vegana de todos modos?
Mientras que los vegetarianos se abstienen estrictamente de comer carne, los veganos van un paso más allá y no comen absolutamente ningún alimento de origen animal. Por lo tanto, no solo prescinde de la carne y las salchichas, sino también de la leche, los huevos y productos similares. Ahora hay alrededor de 1,1 millones de personas en Alemania que conscientemente comen vegano. En primer lugar, se trata de personas que se preocupan por el bienestar de los animales. Pero las razones de salud también juegan un papel importante para muchos veganos.
En una dieta vegana, los productos animales son reemplazados por productos de origen vegetal. Sin embargo, eso no significa que la elección de alimentos esté severamente restringida, porque ahora hay numerosas alternativas veganas para schnitzel, albóndigas y similares en los supermercados. Los siguientes alimentos también pueden estar en el menú diario para veganos:
- Frutas y verduras
- Patatas
- Grano
- Nueces y semillas
Beneficios de la dieta vegana
En una inspección más cercana, la dieta vegana le ofrece numerosas ventajas significativas. El requisito previo es, por supuesto, que sepas exactamente cuál es la comida y que comas vegano de manera consistente. Si es así y has elaborado una dieta vegana equilibrada, puedes comer vegano, saludable y bajo en calorías al mismo tiempo. Esto significa que una dieta vegana puede incluso ayudarte a perder peso . También se ha demostrado que los alimentos puramente de origen vegetal te hacen sentir mejor en general. Una mejora en tu flora intestinal es otra ventaja que no debe pasar desapercibida. Y, por supuesto, muy importante: no apoyas la agricultura industrial ni la deforestación de las selvas tropicales. En cambio, estás comprometido con la sostenibilidad y, por lo tanto, con la protección del medio ambiente, una de las razones más importantes para seguir una dieta vegana. La mayoría de las personas que siguen una dieta vegana lo hacen por razones éticas; seguro que eres uno de ellos. Las condiciones de alojamiento para el ganado o los pollos en Alemania son a veces catastróficas: con su dieta vegana se opone manifiestamente a las granjas industriales y, por el contrario, se asegura de que ningún animal tenga que sufrir.
Desventajas de la dieta vegana
Muchos dudan de que una dieta puramente vegana pueda ser saludable. De hecho, los veganos deben considerar algunas cosas cuando se trata de su dieta. Similar a la conocida pirámide alimenticia para una dieta equilibrada, las bebidas también se encuentran en la parte superior de la pirámide alimenticia vegana. La hidratación adecuada es particularmente importante para los veganos; debe ser al menos dos litros al día. Dar preferencia al agua, jugos de frutas sin azúcar, rociadores o té. Como vegano, asegúrate de beber agua mineral que sea particularmente rica en calcio. Al no consumir productos lácteos, podrías tener deficiencia de calcio. Las bebidas especiales de soja, arroz y avena también suelen estar fortificadas con calcio para que puedas incluirlas en tu dieta.Una dieta vegana también puede resultar en la falta de las siguientes vitaminas y minerales:
- Vitamina D
- Vitamina B12
- Cinc
- Hierro
La falta de hierro en particular podría ser un problema, ya que el hierro es esencial para el transporte de oxígeno en la sangre. La principal fuente de hierro es la carne; Por lo tanto, los veganos deberían acceder a otra fuente de hierro. Las legumbres, las espinacas y la avena son, por tanto, los alimentos que deben estar en tu menú varias veces a la semana. Los veganos también pueden tener deficiencia de ácidos grasos esenciales omega-3 y yodo. Ambos se encuentran comúnmente en pescados y mariscos; ambos alimentos que los veganos también evitan. Para absorber aún lo suficiente, recomendamos sal de mesa yodada para la preparación de sus alimentos. El aceite de nuez, sésamo y canola también son buenos proveedores.
Debe prevenir una deficiencia de vitamina B12 con suplementos dietéticos. Normalmente, la vitamina B12 necesaria para el organismo se obtiene a través de los alimentos. Los veganos, sin embargo, no pueden hacer eso; por lo tanto, la ayuda de suplementos nutricionales de alta calidad es esencial.
Las frutas y verduras son las segundas más importantes en la pirámide alimenticia vegana. Lo mejor es comer una cantidad suficiente de esto todos los días, los expertos recomiendan consumir 300 gramos de fruta y 400 gramos de verduras al día. Dado que esta cantidad a menudo no es fácil de implementar en la vida cotidiana, también puede confiar en los jugos de frutas o vegetales. Las frutas y verduras son muy importantes porque proporcionan a los veganos numerosas vitaminas y minerales esenciales, además de fibra. Finalmente, el nivel tres de la pirámide alimenticia consiste en papas y granos. Los veganos también pueden probar el arroz, la quinua y el trigo sarraceno. Los productos integrales también son muy recomendables, ya que te sacian durante mucho tiempo. Los productos proteicos, los frutos secos y las semillas también juegan un papel importante en una dieta vegana. Lo mejor es elegir legumbres varias veces a la semana, ya que son muy buenas fuentes de proteínas. Por eso, los frijoles, los guisantes y las lentejas deben ser parte esencial de la dieta; así como tofu o leche de soja. Los frutos secos de todo tipo son valiosas fuentes de proteínas y también una excelente fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Pero no comas demasiados, porque los frutos secos tienen una cantidad comparativamente alta de calorías.
Las frutas y verduras son las segundas más importantes en la pirámide alimenticia vegana. Lo mejor es comer una cantidad suficiente de esto todos los días, los expertos recomiendan consumir 300 gramos de fruta y 400 gramos de verduras al día. Dado que esta cantidad a menudo no es fácil de implementar en la vida cotidiana, también puede confiar en los jugos de frutas o vegetales. Las frutas y verduras son muy importantes porque proporcionan a los veganos numerosas vitaminas y minerales esenciales, además de fibra. Finalmente, el nivel tres de la pirámide alimenticia consiste en papas y granos. Los veganos también pueden probar el arroz, la quinua y el trigo sarraceno. Los productos integrales también son muy recomendables, ya que te sacian durante mucho tiempo. Los productos proteicos, los frutos secos y las semillas también juegan un papel importante en una dieta vegana. Lo mejor es elegir legumbres varias veces a la semana, ya que son muy buenas fuentes de proteínas. Por eso, los frijoles, los guisantes y las lentejas deben ser parte esencial de la dieta; así como tofu o leche de soja. Los frutos secos de todo tipo son valiosas fuentes de proteínas y también una excelente fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Pero no comas demasiados, porque los frutos secos tienen una cantidad comparativamente alta de calorías.
Como puede ver, como vegano es particularmente importante llevar una dieta balanceada y saludable. Lo mejor es armar su plan de nutrición individual para prevenir varios síntomas de deficiencia. El riesgo de desnutrición es, por lo tanto, una desventaja importante de la dieta vegana. Por lo tanto, esta dieta no es apta para todas las personas. Tanto los niños como las mujeres embarazadas no deben comer vegano. Otra desventaja: Tienes que tratar intensamente con tu comida y debes conocer exactamente los ingredientes de todos los alimentos. Tienes que invertir una cierta cantidad de tiempo, especialmente al principio. Los veganos no siempre lo tienen fácil en el día a día: ¿Estás invitado a comer con amigos o en un restaurante? Entonces, no siempre hay platos veganos en el menú y, a veces, hay que hacer concesiones. Por último, pero no menos importante: la dieta vegana puede ser más costosa que una dieta "normal". Sobre todo, los productos de sustitución especiales disponibles en tiendas especializadas suelen ser caros para los fabricantes.
Ahora existen numerosos portales en Internet que se especializan en recetas veganas. ¿Te gustaría preparar platos veganos saludables para ti y tu familia todos los días? Esto es definitivamente más barato que los sustitutos veganos disponibles en el mercado.Sin embargo, puede ser que este tipo de recetas sean completamente diferentes a cualquier cosa que hayas conocido antes.Los brownies veganos hechos con frijoles rojos, por ejemplo, ciertamente suenan como un poco para acostumbrarse al principio. Pero pruébalo y déjate llevar por la nueva experiencia de sabor. Incluso el helado está ahora disponible en versión vegana; Así que realmente no tienes que prescindir de nada.
Esperamos haber podido brindarte una guía fácil de entender sobre nutrición puramente basada en plantas. ¿Te gustaría preparar una receta vegana y llevarla a la oficina al día siguiente? Entonces eche un vistazo a nuestras fiambreras de alta calidad fabricadas en acero inoxidable: https://www.sattvii.eu/collections/edelstahl-brotdosen. Son el compañero ideal para la oficina, la escuela o la guardería. Por supuesto, estos no contienen BPA ni CO2 y son muy duraderos gracias a su robusta calidad. Nuestras loncheras están hechas de acero inoxidable de primera calidad; los sellos, por otro lado, están hechos de silicona de alta calidad. Para que no tengas miedo de que algo se escape y siempre tengas tu comida saludable contigo Otra característica especial: cada lonchera se entrega con divisores que puedes mover individualmente. Le ofrecemos una garantía de tres años para nuestros productos y realizamos envíos gratuitos dentro de Alemania a partir de un valor de pedido de 49 euros.
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