La regulación ácido-base es una de las regulaciones básicas del cuerpo humano. Una dieta sana y un estilo de vida activo son la base para ello. Desafortunadamente, los cambios de estilo de vida, el estrés, la falta de ejercicio y los hábitos alimenticios poco saludables, que son cada vez más comunes en estos días, promueven un entorno corporal desequilibrado. Los alimentos, los productos de limpieza y lavado, así como los productos para el cuidado del cuerpo también pueden alterar el delicado equilibrio de ácidos y bases en nuestro cuerpo. El resultado puede ser acidosis. Se manifiesta en varios síntomas e incluso enfermedades, sobre las cuales no se pueden hacer declaraciones generales, pero está claro que abruma masivamente nuestro cuerpo. Una dieta alcalina puede ayudar a reequilibrar nuestro equilibrio ácido-base porque favorece la desacidificación del intestino delgado, la linfa y el tejido conjuntivo, órganos que dependen de un valor de pH alcalino. También ayuda a regular la producción de ácido gástrico. A continuación, encontrará todo lo que necesita saber sobre la dieta alcalina y cómo Meal Prep puede ayudarlo a implementarla a largo plazo.
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¿Por qué tantas personas comen alimentos alcalinos?
Una de las regulaciones básicas del cuerpo humano se basa en la interacción entre ácidos y bases. Esta llamada regulación ácido-base asegura, entre otras cosas, que su digestión funcione bien. El ácido es saludable e importante hasta cierto punto, por ejemplo en el estómago, cuyo ambiente ácido es necesario para digerir los alimentos. El cuerpo humano produce ácidos saludables como el ácido láctico o el ácido carbónico todos los días. Sin embargo, obtienes la mayoría de los ácidos a través de tu dieta. Los dulces, las proteínas animales y los refrescos contienen mucho ácido, incluido el ácido acético, el ácido sulfúrico y el ácido fosfatado. También hay ácidos de otras fuentes, por ejemplo, en situaciones estresantes, a las que algunas personas reaccionan con una producción excesiva de ácido clorhídrico. Esto está bien con moderación, pero se vuelve crítico cuando el organismo está luchando con un exceso de ácidos. Entonces, tarde o temprano, los órganos se verán afectados; el resultado pueden ser enfermedades como la gota, el endurecimiento de las arterias o el reumatismo. Como suele ser el caso, la prevención es mejor que el cuidado posterior. Pero incluso si su cuerpo ya es ácido, puede apoyarlo en la producción de bases como parte de una dieta alcalina.
¿Qué alimentos se consideran típicamente alcalinos?
- Cítricos, sandía, arándanos
- maíz, lechuga, lechuga iceberg
- Pepinos, brócoli, pimientos, champiñones, espárragos, guisantes
- Kéfir, suero de leche, suero de leche, tofu, yogur natural, queso crema
- aceite de colza, vinagre de sidra de manzana, aceite de girasol
- Cacao, vino, té verde
¿Cómo se puede implementar una dieta alcalina en la vida cotidiana?
Ahora que hemos visto qué alimentos son adecuados para una dieta alcalina, es posible que se pregunte cómo debe ser capaz de comer alcalino en su agitada vida cotidiana. Por ejemplo, un plan semanal de dieta alcalina con recetas de dieta alcalina adecuadas puede ayudarlo con la implementación. Te muestra un ejemplo de cómo puedes implementar una dieta alcalina en la vida diaria sin ningún problema. También puede encontrar información detallada adecuada en una tabla de nutrición alcalina adecuada. En este contexto, se hace una distinción entre tablas PRAL, tablas holísticas y tablas de valores de pH. La tabla PRAL fue desarrollada por los químicos Thomas Remer y Friedrich Manz. PRAL significa Carga potencial de ácido renal. La tabla indica la carga potencial de ácido en los riñones de un alimento específico. Desafortunadamente, sin embargo, se limita demasiado a los ácidos que se excretan a través de los riñones y menos a los ácidos orgánicos, que también tienen un impacto en el equilibrio ácido-base. Por lo tanto, es bastante inadecuado para la vida cotidiana de una dieta alcalina. La situación es similar con las tablas de valores de pH, que clasifican los alimentos según su acidez. El problema aquí también es que tienden a ser unilaterales. Las tablas holísticas utilizan los dos tipos de tablas anteriores como base, pero también incorporan otras ideas sobre ácidos y bases. Se hace una distinción entre buenas y malas imágenes ácidas. Además de su acidez, la buena acidez también aporta al organismo importantes vitaminas y oligoelementos esenciales. Por otro lado, debe consumir los acidificantes malos, como la carne, los productos lácteos, el alcohol, los productos de harina blanca y la cafeína, lo menos posible porque ejercen una presión excesiva sobre su metabolismo. Además, puede tomar los llamados polvos base a base de lactosa, compuestos de sales minerales y sacarosa, que también pueden ayudar a equilibrar el exceso de ácido en su cuerpo. Los expertos en la dieta alcalina recomiendan centrarse en comidas puramente alcalinas una vez a la semana. También puede beber un litro de caldo alcalino hecho con zanahorias, apio o papas en estos días.
¿Qué consejos específicos pueden ser útiles en la práctica?
¿Te gustaría probar tú mismo la dieta alcalina? Con el fin de ayudarle a poner en práctica la proporción de alimentos alcalinos a ácidos del 80 al 20 por ciento sin ningún problema, nos gustaría darle algunos consejos específicos aquí. Primero: las hierbas frescas no son saludables, también le dan sabor a cada comida. Así que no dude en probar algo nuevo, por ejemplo, eneldo en puré de patatas, cilantro en la sopa de patata y jengibre al estilo asiático o menta en la ensalada. Lo mismo ocurre con la mantequilla de nuez, que es excelente para espesar salsas y tiene una consistencia maravillosamente cremosa. Solo asegúrate de que el puré que elijas no contenga azúcar añadida.Sobre todo al principio, si no tienes mucha experiencia con la dieta alcalina, no te equivocarás con sopas a base de patata, calabaza o lomo, y lo más importante: para que la dieta alcalina no te abrume en vida cotidiana, deberías considerarlo atractivo para precocinar tus comidas.
La preparación de comidas bajas en carbohidratos lo ayuda a cumplir con sus resoluciones de dieta, al tiempo que evita que recurra a alimentos poco saludables debido al estrés o la falta de tiempo. Además, puede porcionar perfectamente sus comidas alcalinas y, al mismo tiempo, beneficiarse de una dieta saludable, gracias a la cual se siente más en forma, más alerta y más eficiente. Nuestras fiambreras de acero inoxidable te ayudan a envasar las comidas que preparas en casa de tal manera que se mantengan frescas y se vean apetitosas hasta que las comas. En comparación con las loncheras hechas de plástico, nuestras loncheras de acero inoxidable no tienen olores desagradables ni contaminantes peligrosos como el BPA. En cambio, en Sattvii confiamos conscientemente en sellos inodoros y libres de vapor hechos de petróleo y silicona sin plástico, un plástico que, a diferencia del plástico, no es tóxico y es degradable. Todas nuestras fiambreras de acero inoxidable son aptas para lavavajillas. Incluso el horno y el congelador no pueden dañarlos. Con Sattvii, queremos ponerlo en posición de comer fresco, saludable y libre de químicos como parte de una dieta alcalina mientras está en movimiento.
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