Ayurvedisk näring – det måste du veta!

Ayurveda betyder "kunskap om livet" och har varit en erkänd traditionell medicin sedan 1976. Många läkande, men även förebyggande metoder är kända inom Ayurveda och deras effektivitet har bevisats enligt västerländska normer. Den helande konsten är över 5 000 år gammal och kommer från Indien. Även i Europa finner den holistiska undervisningen allt fler anhängare, eftersom dess positiva effekter på hälsan är obestridda. Ayurveda kombinerar aspekter som örtmedicin, näring, andlighet, tillräckligt med sömn, yoga och massage för att göra människor holistiskt friskare. Tillsammans leder dessa faktorer till mer fysiskt och mentalt välbefinnande, bättre kondition och hälsa.

Vad är typiskt med ayurvedisk näring?

Hälsosam kost spelar den centrala rollen i Ayurveda; I grund och botten måste man dock säga att anhängare av ayurvedisk undervisning leder en överlag hälsosammare livsstil. Mat ses som ett botemedel och tarmen som det centrala navet i hälsan. Det är därför den gamla ayuviska dieten lägger särskild vikt vid att äta långsamt och med måtta. Magen ska aldrig vara helt full. Det är viktigt att bita, tugga, svälja, slicka och smaka vid måltiderna, det vill säga att uppfatta ätets alla funktioner. Maten kombineras på ett sådant sätt att alla smaker – salt, surt, stickande, bittert och syrligt – finns i en måltid. För att matsmältningen ska fungera bra får du inte dricka något på en timme före och efter måltiden. I Ayurveda föredras tillagad mat eftersom den är lättare att smälta. Några grundläggande regler är: kombinera frukt med tillagad mat, men ät inte sura frukter med ost och yoghurt, mjölk med salt eller sur mat, kött, fisk, bladgrönt, senap, vitlök, granatäpplen, sesamfrön eller bananer. För att tillgodose näringskraven i det ayurvediska köket förlitar sig den på 10 örter och kryddor, som var och en har helande krafter. Eftersom det är fräscht, balanserat och aromatiskt smakar det riktigt gott.

De tre doshorna i Ayurveda

Doshas är grundläggande krafter som genomsyrar inte bara den mänskliga organismen, utan naturen och hela kosmos. Som reglerande krafter återställer de balansen i kroppen. Den individuella fördelningen av Doshas avgör varje människas konstitution, deras kroppsbyggnad, deras mentala och fysiska läggning, deras ämnesomsättning och deras matvanor. Enligt indisk healing arts har doshas till och med ett inflytande på personlighet, gillar, ogillar och temperament. Beroende på vilka doshas som är dominerande skiljer man på typerna Vata, Pita och Kapha. Dessutom finns det många blandade typer. Endast om den ayurvediska kosten är typ-lämplig, d.v.s. passar din dosha-typ, kan den förebygga eller till och med läka sjukdomar. Det finns många olika recept som inte bara är inriktade på doshas, ​​utan också specifikt till behoven hos vissa sjukdomar.

Följande regler gäller för ayurvedisk näring:

1. Du äter tre måltider om dagen och äter inte mellan måltiderna (kaffe med mjölk är också ett mellanmål).
2. Ät inte igen förrän föregående måltid har smälts helt, d.v.s. tidigast efter tre timmar.
3. Matsmältningssystemet är mest aktivt runt middagstid, så proteiner bör nu konsumeras, till exempel i form av baljväxter.
4. Till middag äts endast lätta varma måltider som soppor, grytor, grönsaker eller ris.
5. Tillagad mat är att föredra, även svårsmält mat kan användas bättre av kroppen när den tillagas. Ägg, fisk, kött, fet mat och ost anses vara tung mat och bör undvikas.
6. Frukosten är också varm och består av gröt med frukt.

Den uråldriga ayuviska dieten fokuserar på att äta enligt doshas. Lätt varma och bittra rätter samt högkvalitativa örter och kryddor spelar en stor roll. HUR du äter spelar också en stor roll i läkningsteorin. Syftet med att äta och beteende i Ayurveda är harmoni med biorytmen. Sport och träning är uttryckligen önskvärt, eftersom de motverkar tröghet och får dig att svettas, vilket anses mycket positivt.

Är den ayuviska kosten överförbar till Europa?

Ingen tvekan, den asiatiska konsten att helande kan överföras mycket väl till Europa, eftersom all nödvändig mat och kryddor finns tillgängliga här såväl som i andra länder. Den antika indiska läkekonsten har bestått i den moderna världen, till och med gynnat dem eftersom de minskar stress och håller dig friskare. Du behöver inte följa de strängaste reglerna för ayurvediska läror för att dra nytta av det. Det viktigaste är att du sysslar med ayuvisk näring och tänker mer på beredningen. De coola lådorna i rostfritt stål från Sattvii stödjer dig i att leva ett ayurvediskt liv, eftersom de gör det lättare att ta med dig färdig mat och sparar mycket tid.

Ayuvedisk näring för spädbarn

Vi vet alla att barnmat ska vara lätt, rikt på livsviktiga ämnen och närande. Det är precis det som gäller för ayuvisk näring, som också har en läkande effekt. Eftersom den är så lättsmält passar den alla, men speciellt för äldre, personer i konvalescens och spädbarn. Varm gröt är oumbärlig i det ayurvediska köket. Den är smaksatt med kardemumma, ingefära, gurkmeja och/eller kanel. Mjölk raffinerad på detta sätt är också en viktig del av ayurvedisk barnmat. Trots allt har indiska mammor gjort detta i tusentals år och deras barn trivs. Ayurvedisk mat kan lätt integreras i vardagen eftersom det inte finns några strikta dogmer. Dessutom är rätterna perfekta att ta med sig, vilket är särskilt viktigt i ett hushåll med en bebis. Den praktiska uppdelningen av våra matlådor i rostfritt stål i individuella fack säkerställer att det som inte ska blandas hålls åtskilt.Sattvii mellanväggar i rostfritt stål har mjuka klämmor så att inget garanterat läcker och är såklart också lämpliga för dagis, skola och Office ideal.

Ayurvedisk näring idag - mycket mer än en trend

Eftersom hälsomedvetet beteende har blivit en livsstil för fler och fler människor, möter Ayurveda tidsandan perfekt. Ayurveda passar perfekt in i modern tid och har en testfas på flera 1 000 år bakom sig. Så vi tar inga risker. Det som sprids här är bevisligen fördelaktigt för hälsan. Dagens hälsosamma livsstil inkluderar inte bara en hälsosam kost, utan även träning, sport och andra former av stressreducering. "Att sakta ner vardagen" är ett modeord som alla kan relatera till. Det kan du även uppnå med ayurvediska metoder som yoga, massage, meditation och träning i frisk luft. En stor fördel med ayuvisk näring är att den är lätt att implementera. Recepten är designade för alla doshas och du behöver inte prova att laga mat. Varje måltid lyckas och hjälper dig att komma i balans.

Low Carb Meal Prep – Ayuvedisk nutrition to go

Ayurvediska måltider återställer din inre balans och reglerar till och med din hormonbalans En ayurvedisk Low Carb Prep Meal är mycket lätt att förbereda och är perfekt att ta med till jobbet. Du behöver inte nödvändigtvis ha dietavsikter för detta. Lätta måltider är inte tunga för magen, så du är fortfarande produktiv på eftermiddagen. "Prep" är förkortningen för det engelska ordet preparering och betyder preparering, low carb betyder låg i kolhydrater. Grönsaker, baljväxter, frukt och spannmål är de viktigaste livsmedel i den ayurvediska kosten. Eftersom du inte ska värma någonting, eftersom uppvärmd mat innehåller färre näringsämnen, ligger fokus här på färsk tillagning. Curryrätter, grytor är godast och kan, väl åtskilda från varandra, lätt tas bort i en låda. De högkvalitativa matlådorna i rostfritt stål från Sattvii är idealiska för detta. Så du kan klara dig utan matsalsmat och enkelt organisera din vardag på ett ayurvediskt sätt. I de enskilda facken förblir allt fint och fräscht och separat, precis som det ayurvediska köket föreställer sig. Man kan bara säga: God aptit!