Många klarar sig nu utan kött. Men vissa går ett steg längre och väljer medvetet en vegansk kost. Vi kommer att berätta om denna diet är hälsosam eller om nackdelarna överväger nackdelarna.
Också intressant:
Vad är en vegansk kost egentligen?
Medan vegetarianer strikt avstår från att äta kött, går veganer ett steg längre och äter absolut ingen animalisk mat. Du klarar dig alltså inte bara utan kött och korv, utan även mjölk, ägg och liknande produkter. Det finns nu cirka 1,1 miljoner människor i Tyskland som medvetet äter veganskt. Först och främst är det människor som bryr sig om djurens välmående. Men hälsoskäl spelar också roll för många veganer.
I en vegansk kost ersätts animaliska produkter med växtbaserade. Det betyder dock inte att valet av mat är kraftigt begränsat, eftersom det nu finns många veganska alternativ för schnitzel, köttbullar och liknande i snabbköpen.Följande livsmedel kan också finnas på den dagliga menyn för veganer:
- Frukt och grönsaker
- Potatis
- Säd
- Nötter och frön
Fördelar med vegankost
Vid närmare eftertanke erbjuder den veganska kosten dig många betydande fördelar. Förutsättningen är förstås att du vet exakt vad maten är och att du äter konsekvent veganskt. Om så är fallet och du har tränat på en balanserad vegansk kost kan du äta veganskt, hälsosamt och kalorisnålt på samma gång. Det betyder att en vegansk kost till och med kan hjälpa dig att gå ner i vikt . Rent växtbaserade livsmedel har också visat sig få dig att må bättre överlag. En förbättring av din tarmflora är en annan fördel som inte bör förbli onämnd. Och naturligtvis mycket viktigt: Du stöder inte fabriksodling eller avskogning av regnskogar. Istället engagerar du dig för hållbarhet och därmed miljöskydd – en av de viktigaste anledningarna till en vegansk kost överhuvudtaget. De flesta som följer en vegansk kost gör det av etiska skäl; visst är du en av dem. Boendeförhållandena för nötkreatur eller kycklingar i Tyskland är ibland katastrofala - med din vegankost är du demonstrativt motståndare till fabriksodling och omvänt säkerställer du att inga djur behöver lida.
Vegankostnackdelar
Många tvivlar på att en rent vegansk kost kan vara hälsosam. Faktum är att veganer måste tänka på några saker när det kommer till deras kost. I likhet med den välkända matpyramiden för en balanserad kost, är drycker också högst upp i den veganska matpyramiden. Tillräcklig hydrering är särskilt viktigt för veganer; det bör vara minst två liter om dagen. Ge företräde åt vatten, osötad fruktjuice, spritsare eller te. Som vegan, se till att du dricker mineralvatten som är särskilt rikt på kalcium. Genom att inte konsumera mejeriprodukter kan du få kalciumbrist. Speciella soja-, ris- och havredrycker är också vanligtvis berikade med kalcium så att du kan inkludera dem i din kost.En vegankost kan också leda till brist på följande vitaminer och mineraler:
- Vitamin D
- Vitamin B12
- Zink
- Järn
Särskilt järnbristen kan vara ett problem.Järn är nödvändigt för transporten av syre i blodet. Den huvudsakliga källan till järn är kött; Veganer bör därför få tillgång till en annan järnkälla. Baljväxter, spenat och havregryn är därför de livsmedel som bör finnas på din meny flera gånger i veckan. Veganer kan också ha brist på essentiella omega-3-fettsyror och jod. Båda finns vanligtvis i fisk och skaldjur; både mat som veganer också undviker. För att fortfarande absorbera tillräckligt av det rekommenderar vi jodiserat bordssalt för tillagningen av din mat. Valnöts-, sesam- och rapsolja är också bra leverantörer.
Du bör förhindra en vitamin B12-brist med kosttillskott. Normalt erhålls vitamin B12 som krävs för kroppen genom mat. Veganer kan dock inte göra det; hjälp av högkvalitativa kosttillskott är därför avgörande.
Frukt och grönsaker är de näst viktigaste i den veganska matpyramiden. Det är bäst att äta en tillräcklig mängd av detta varje dag.Experter rekommenderar att du konsumerar 300 gram frukt och 400 gram grönsaker om dagen. Eftersom denna mängd ofta inte är lätt att implementera i vardagen kan du alternativt lita på frukt- eller grönsaksjuicer. Frukt och grönsaker är så viktiga eftersom de förser veganer med många viktiga vitaminer och mineraler samt fibrer. Slutligen består nivå tre av matpyramiden av potatis och spannmål. Veganer kan också prova på ris, quinoa och bovete. Fullkornsprodukter rekommenderas också starkt, eftersom de fyller dig länge. Proteinprodukter, nötter och frön spelar också en viktig roll i en vegansk kost. Det är bäst att välja baljväxter flera gånger i veckan, eftersom de är mycket bra proteinkällor. Så bönor, ärtor och linser bör vara en viktig del av kosten; samt tofu eller sojamjölk. Nötter av alla slag är värdefulla källor till protein och även en utmärkt källa till vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror. Men ät inte för många av dem, eftersom nötter har ett jämförelsevis högt antal kalorier.
Frukt och grönsaker är de näst viktigaste i den veganska matpyramiden. Det är bäst att äta en tillräcklig mängd av detta varje dag.Experter rekommenderar att du konsumerar 300 gram frukt och 400 gram grönsaker om dagen. Eftersom denna mängd ofta inte är lätt att implementera i vardagen kan du alternativt lita på frukt- eller grönsaksjuicer. Frukt och grönsaker är så viktiga eftersom de förser veganer med många viktiga vitaminer och mineraler samt fibrer. Slutligen består nivå tre av matpyramiden av potatis och spannmål. Veganer kan också prova på ris, quinoa och bovete. Fullkornsprodukter rekommenderas också starkt, eftersom de fyller dig länge. Proteinprodukter, nötter och frön spelar också en viktig roll i en vegansk kost. Det är bäst att välja baljväxter flera gånger i veckan, eftersom de är mycket bra proteinkällor. Så bönor, ärtor och linser bör vara en viktig del av kosten; samt tofu eller sojamjölk. Nötter av alla slag är värdefulla källor till protein och även en utmärkt källa till vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror. Men ät inte för många av dem, eftersom nötter har ett jämförelsevis högt antal kalorier.
Som du kan se är det som vegan särskilt viktigt att äta en balanserad och hälsosam kost. Det är bäst att sätta ihop din individuella kostplan för att förhindra olika bristsymtom. Risken för undernäring är därför en stor nackdel med den veganska kosten. Därför är denna diet inte lämplig för alla människor. Både barn och gravida bör inte äta veganskt. En annan nackdel: Du måste hantera din mat intensivt och bör känna till ingredienserna i alla livsmedel exakt. Du måste investera en viss tid, särskilt i början. Veganer har det inte alltid lätt i vardagen: Du är inbjuden att äta med vänner eller på restaurang? Sedan finns det inte alltid veganska rätter på menyn och man får ibland göra kompromisser. Sist men inte minst: Den veganska kosten kan vara dyrare än en "vanlig" kost. Framför allt är de speciella ersättningsprodukter som finns i fackhandeln vanligtvis dyra för tillverkarna.
Det finns nu många portaler på Internet som specialiserar sig på veganska recept. Vill du laga hälsosamma veganska rätter för dig själv och din familj varje dag? Detta är definitivt billigare än de kommersiellt tillgängliga veganska ersättningarna.Det kan dock vara så att sådana här recept skiljer sig helt från allt du har känt till tidigare.Veganska brownies gjorda på kidneybönor kan till exempel låta som lite att vänja sig vid till en början. Men prova det och låt dig dras in i den nya smakupplevelsen. Även glass finns nu i en vegansk version; Så du behöver verkligen inte vara utan någonting.
Vi hoppas att vi kunde ge dig en lättförståelig guide om rent växtbaserad kost. Vill du förbereda ett veganskt recept och ta med det till kontoret nästa dag? Ta då en titt på våra högkvalitativa matlådor i rostfritt stål: https://www.sattvii.eu/collections/edelstahl-brotdosen. De är den perfekta följeslagaren för kontoret, skolan eller dagis. Naturligtvis är dessa BPA- och CO2-fria och mycket hållbara tack vare sin robusta kvalitet. Våra matlådor är gjorda av premium rostfritt stål; tätningarna är å andra sidan gjorda av högkvalitativt silikon. Så du behöver inte oroa dig för att något spills och du har alltid din hälsosamma mat med dig.En annan specialfunktion: Varje matlåda kommer med avdelare som du kan flytta individuellt. Vi ger dig tre års garanti på våra produkter och levererar gratis inom Tyskland från ett ordervärde på 49 euro.
Det finns nu många portaler på Internet som specialiserar sig på veganska recept. Vill du laga hälsosamma veganska rätter för dig själv och din familj varje dag? Detta är definitivt billigare än de kommersiellt tillgängliga veganska ersättningarna.Det kan dock vara så att sådana här recept skiljer sig helt från allt du har känt till tidigare.Veganska brownies gjorda på kidneybönor kan till exempel låta som lite att vänja sig vid till en början. Men prova det och låt dig dras in i den nya smakupplevelsen. Även glass finns nu i en vegansk version; Så du behöver verkligen inte vara utan någonting.
Vi hoppas att vi kunde ge dig en lättförståelig guide om rent växtbaserad kost. Vill du förbereda ett veganskt recept och ta med det till kontoret nästa dag? Ta då en titt på våra högkvalitativa matlådor i rostfritt stål: https://www.sattvii.eu/collections/edelstahl-brotdosen. De är den perfekta följeslagaren för kontoret, skolan eller dagis. Naturligtvis är dessa BPA- och CO2-fria och mycket hållbara tack vare sin robusta kvalitet. Våra matlådor är gjorda av premium rostfritt stål; tätningarna är å andra sidan gjorda av högkvalitativt silikon. Så du behöver inte oroa dig för att något spills och du har alltid din hälsosamma mat med dig.En annan specialfunktion: Varje matlåda kommer med avdelare som du kan flytta individuellt. Vi ger dig tre års garanti på våra produkter och levererar gratis inom Tyskland från ett ordervärde på 49 euro.
