Molte persone ora fanno a meno della carne. Ma alcuni fanno un passo avanti e optano consapevolmente per una dieta vegana. Ti diremo se questa dieta è salutare o se gli svantaggi superano gli svantaggi.
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Che cos'è comunque una dieta vegana?
Mentre i vegetariani si astengono rigorosamente dal mangiare carne, i vegani fanno un ulteriore passo avanti e non mangiano assolutamente cibi di origine animale. Quindi non solo fai a meno di carne e salsiccia, ma anche di latte, uova e prodotti simili. Ora ci sono circa 1,1 milioni di persone in Germania che mangiano consapevolmente vegan. Si tratta innanzitutto di persone che hanno a cuore il benessere degli animali. Ma anche i motivi di salute giocano un ruolo per molti vegani.
In una dieta vegana, i prodotti animali sono sostituiti da quelli a base vegetale. Tuttavia, ciò non significa che la scelta del cibo sia severamente limitata, perché ora ci sono numerose alternative vegane per schnitzel, polpette e simili nei supermercati.I seguenti alimenti possono anche essere nel menu giornaliero dei vegani:
- Frutta e verdura
- Patate
- Grano
- Noci e semi
Vantaggi della dieta vegana
A ben vedere, la dieta vegana ti offre numerosi vantaggi significativi. Il prerequisito è, ovviamente, che tu sappia esattamente qual è il cibo e che mangi costantemente vegan. Se questo è il caso e hai elaborato una dieta vegana equilibrata, puoi mangiare vegano, sano e ipocalorico allo stesso tempo. Ciò significa che una dieta vegana può persino aiutarti a perdere peso . È stato anche dimostrato che i cibi puramente vegetali ti fanno sentire meglio nel complesso. Un miglioramento della flora intestinale è un altro vantaggio che non dovrebbe passare inosservato. E ovviamente molto importante: non sostieni l'agricoltura industriale o la deforestazione delle foreste pluviali. Invece, ti impegni per la sostenibilità e quindi la protezione dell'ambiente, uno dei motivi più importanti per una dieta vegana in assoluto. La maggior parte delle persone che seguono una dieta vegana lo fanno per motivi etici; sicuramente tu sei uno di loro. Le condizioni abitative per bovini o polli in Germania sono talvolta catastrofiche: con la tua dieta vegana ti opponi in modo dimostrativo all'allevamento intensivo e, al contrario, ti assicuri che nessun animale debba soffrire.
Svantaggi della dieta vegana
Molti dubitano che una dieta puramente vegana possa essere salutare. In effetti, i vegani devono considerare alcune cose quando si tratta della loro dieta. Simile alla famosa piramide alimentare per una dieta equilibrata, anche le bevande sono in cima alla piramide alimentare vegana. Un'adeguata idratazione è particolarmente importante per i vegani; dovrebbero essere almeno due litri al giorno. Dare la preferenza all'acqua, ai succhi di frutta non zuccherati, agli spritz o al tè. Come vegano, assicurati di bere acqua minerale particolarmente ricca di calcio. Non consumando latticini, potresti essere carente di calcio. Anche le bevande speciali a base di soia, riso e avena sono solitamente arricchite con calcio in modo da poterle includere nella dieta.Una dieta vegana può anche comportare una mancanza delle seguenti vitamine e minerali:
- Vitamina D
- Vitamina B12
- Zinco
- Ferro
La mancanza di ferro in particolare potrebbe essere un problema, il ferro è essenziale per il trasporto dell'ossigeno nel sangue. La principale fonte di ferro è la carne; I vegani dovrebbero quindi accedere a un'altra fonte di ferro. Legumi, spinaci e farina d'avena sono quindi gli alimenti che dovrebbero essere nel menu più volte alla settimana. I vegani possono anche essere carenti di acidi grassi essenziali omega-3 e iodio. Entrambi si trovano comunemente nel pesce e nei frutti di mare; entrambi i cibi che anche i vegani evitano. Per assorbirne ancora a sufficienza, consigliamo il sale da cucina iodato per la preparazione dei vostri cibi. Anche l'olio di noci, sesamo e canola sono buoni fornitori.
Dovresti prevenire una carenza di vitamina B12 con integratori alimentari. Normalmente, la vitamina B12 necessaria per l'organismo si ottiene attraverso il cibo. I vegani, tuttavia, non possono farlo; l'aiuto di integratori alimentari di alta qualità è quindi essenziale.
Frutta e verdura sono le seconde più importanti nella piramide alimentare vegana. È meglio mangiarne una quantità sufficiente ogni giorno.Gli esperti raccomandano di consumare 300 grammi di frutta e 400 grammi di verdura al giorno. Poiché questa quantità spesso non è facile da implementare nella vita di tutti i giorni, in alternativa si può fare affidamento su succhi di frutta o verdura. Frutta e verdura sono così importanti perché forniscono ai vegani numerose vitamine e minerali essenziali oltre alle fibre. Infine, il livello tre della piramide alimentare è costituito da patate e cereali. I vegani possono anche provare riso, quinoa e grano saraceno. Anche i prodotti integrali sono altamente raccomandati, poiché ti riempiono per molto tempo. Anche i prodotti proteici, le noci e i semi svolgono un ruolo importante in una dieta vegana. È meglio scegliere i legumi più volte alla settimana, poiché sono ottime fonti di proteine. Quindi fagioli, piselli e lenticchie dovrebbero essere una parte essenziale della dieta; così come il tofu o il latte di soia. Le noci di tutti i tipi sono preziose fonti di proteine e anche un'ottima fonte di vitamine, minerali e acidi grassi essenziali, ma non mangiarne troppe, perché le noci hanno un numero relativamente alto di calorie.
Frutta e verdura sono le seconde più importanti nella piramide alimentare vegana. È meglio mangiarne una quantità sufficiente ogni giorno.Gli esperti raccomandano di consumare 300 grammi di frutta e 400 grammi di verdura al giorno. Poiché questa quantità spesso non è facile da implementare nella vita di tutti i giorni, in alternativa si può fare affidamento su succhi di frutta o verdura. Frutta e verdura sono così importanti perché forniscono ai vegani numerose vitamine e minerali essenziali oltre alle fibre. Infine, il livello tre della piramide alimentare è costituito da patate e cereali. I vegani possono anche provare riso, quinoa e grano saraceno. Anche i prodotti integrali sono altamente raccomandati, poiché ti riempiono per molto tempo. Anche i prodotti proteici, le noci e i semi svolgono un ruolo importante in una dieta vegana. È meglio scegliere i legumi più volte alla settimana, poiché sono ottime fonti di proteine. Quindi fagioli, piselli e lenticchie dovrebbero essere una parte essenziale della dieta; così come il tofu o il latte di soia. Le noci di tutti i tipi sono preziose fonti di proteine e anche un'ottima fonte di vitamine, minerali e acidi grassi essenziali, ma non mangiarne troppe, perché le noci hanno un numero relativamente alto di calorie.
Come puoi vedere, come vegano è particolarmente importante seguire una dieta equilibrata e sana. È meglio mettere insieme il tuo piano nutrizionale individuale per prevenire vari sintomi di carenza. Il rischio di malnutrizione è quindi uno dei principali svantaggi della dieta vegana. Pertanto, questa dieta non è adatta a tutte le persone. Sia i bambini che le donne incinte non dovrebbero mangiare vegani. Un altro svantaggio: devi occuparti intensamente del tuo cibo e dovresti conoscere esattamente gli ingredienti di tutti gli alimenti. Devi investire una certa quantità di tempo, soprattutto all'inizio. I vegani non sono sempre facili nella vita di tutti i giorni: sei invitato a mangiare con gli amici o in un ristorante? Poi non ci sono sempre piatti vegani nel menu e a volte bisogna scendere a compromessi. Ultimo ma non meno importante: la dieta vegana può essere più costosa di una dieta "normale". Soprattutto, i prodotti sostitutivi speciali disponibili nei negozi specializzati sono generalmente costosi per i produttori.
Esistono ormai numerosi portali su Internet specializzati in ricette vegane. Ti piacerebbe preparare ogni giorno piatti vegani sani per te e la tua famiglia? Questo è decisamente più economico dei sostituti vegani disponibili in commercio.Tuttavia, può darsi che tali ricette siano completamente diverse da qualsiasi cosa tu abbia mai conosciuto prima: i brownies vegani a base di fagioli rossi, ad esempio, possono sembrare un po' un po' per abituarsi all'inizio. Ma provalo e lasciati coinvolgere dalla nuova esperienza di gusto. Anche il gelato è ora disponibile in versione vegana; Quindi non devi davvero fare a meno di nulla.
Ci auguriamo di essere stati in grado di fornirti una guida di facile comprensione sulla nutrizione puramente vegetale. Ti piacerebbe preparare una ricetta vegana e portarla in ufficio il giorno dopo? Allora dai un'occhiata alle nostre scatole per il pranzo di alta qualità in acciaio inossidabile: https://www.sattvii.eu/collections/edelstahl-brotdosen. Sono il compagno ideale per l'ufficio, la scuola o l'asilo. Naturalmente, questi sono privi di BPA e CO2 e molto durevoli grazie alla loro qualità robusta. I nostri contenitori per il pranzo sono realizzati in acciaio inossidabile di prima qualità; le guarnizioni, invece, sono realizzate in silicone di alta qualità. Quindi non devi preoccuparti che qualcosa si rovesci e hai sempre con te il tuo cibo sano Un'altra caratteristica speciale: ogni portapranzo è dotato di divisori che puoi spostare individualmente. Ti offriamo una garanzia di tre anni sui nostri prodotti e consegniamo gratuitamente in Germania a partire da un valore dell'ordine di 49 euro.
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