Beaucoup de gens se passent désormais de viande. Mais certains vont plus loin et optent consciemment pour un régime végétalien. Nous vous dirons si ce régime est sain ou si les inconvénients l'emportent sur les inconvénients.
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Qu'est-ce qu'un régime végétalien ?
Alors que les végétariens s'abstiennent strictement de manger de la viande, les végétaliens vont encore plus loin et ne mangent absolument aucun aliment d'origine animale. Ainsi, vous vous passerez non seulement de viande et de saucisse, mais aussi de lait, d'œufs et de produits similaires. Il y a maintenant environ 1,1 million de personnes en Allemagne qui mangent consciemment végétalien. Ce sont avant tout des personnes soucieuses du bien-être des animaux. Mais les raisons de santé jouent également un rôle pour de nombreux végétaliens.
Dans un régime végétalien, les produits d'origine animale sont remplacés par des produits d'origine végétale. Cependant, cela ne signifie pas que le choix de nourriture est sévèrement restreint, car il existe maintenant de nombreuses alternatives végétaliennes pour les schnitzels, les boulettes de viande et autres dans les supermarchés. Les aliments suivants peuvent également figurer au menu du jour pour les végétaliens :
- Fruits et légumes
- Pommes de terre
- Céréales
- Noix et graines
Avantages d'un régime végétalien
À y regarder de plus près, le régime végétalien vous offre de nombreux avantages significatifs. La condition préalable est, bien sûr, que vous sachiez exactement ce qu'est la nourriture et que vous mangiez régulièrement végétalien. Si tel est le cas et que vous avez élaboré un régime végétalien équilibré, vous pouvez manger végétalien, sain et faible en calories en même temps. Cela signifie qu'un régime végétalien peut même vous aider à perdre du poids . Il a également été prouvé que les aliments purement végétaux vous font vous sentir mieux dans l'ensemble. Une amélioration de votre flore intestinale est un autre avantage qui ne doit pas passer inaperçu. Et bien sûr très important : vous ne soutenez pas l'agriculture industrielle ou la déforestation des forêts tropicales. Au lieu de cela, vous vous engagez pour la durabilité et donc la protection de l'environnement - l'une des raisons les plus importantes pour un régime végétalien. La plupart des personnes qui suivent un régime végétalien le font pour des raisons éthiques ; vous êtes sûrement l'un d'entre eux. Les conditions d'hébergement des bovins ou des poulets en Allemagne sont parfois catastrophiques - avec votre régime végétalien, vous êtes manifestement opposé à l'élevage industriel et, à l'inverse, vous vous assurez qu'aucun animal n'a à souffrir.
Les inconvénients du régime végétalien
Beaucoup doutent qu'un régime purement végétalien puisse être sain. En fait, les végétaliens doivent tenir compte de certaines choses lorsqu'il s'agit de leur régime alimentaire. Semblable à la pyramide alimentaire bien connue pour une alimentation équilibrée, les boissons sont également au sommet de la pyramide alimentaire végétalienne. Une hydratation adéquate est particulièrement importante pour les végétaliens ; il devrait être d'au moins deux litres par jour. Privilégier l'eau, les jus de fruits non sucrés, les spritzers ou le thé. En tant que végétalien, veillez à boire une eau minérale particulièrement riche en calcium. En ne consommant pas de produits laitiers, vous pourriez manquer de calcium. Les boissons spéciales à base de soja, de riz et d'avoine sont également généralement enrichies en calcium afin que vous puissiez les inclure dans votre alimentation.Un régime végétalien peut également entraîner une carence des vitamines et minéraux suivants :
- Vitamine D
- Vitamine B12
- Zinc
- Fer
Le manque de fer en particulier pourrait être un problème.Le fer est essentiel pour le transport de l'oxygène dans le sang. La principale source de fer est la viande; Les végétaliens devraient donc accéder à une autre source de fer. Les légumineuses, les épinards et les flocons d'avoine sont donc les aliments qui devraient figurer à votre menu plusieurs fois par semaine. Les végétaliens peuvent également être déficients en acides gras essentiels oméga-3 et en iode. Les deux se trouvent couramment dans les poissons et les fruits de mer ; les deux aliments que les végétaliens évitent également. Afin d'en absorber encore suffisamment, nous vous conseillons le sel de table iodé pour la préparation de vos aliments. Les huiles de noix, de sésame et de canola sont également de bons fournisseurs.
Vous devez prévenir une carence en vitamine B12 avec des compléments alimentaires. Normalement, la vitamine B12 nécessaire à l'organisme est obtenue par l'alimentation. Les végétaliens, cependant, ne peuvent pas faire cela ; l'aide de suppléments nutritionnels de haute qualité est donc essentielle.
Les fruits et légumes occupent la deuxième place dans la pyramide alimentaire végétalienne. Il est préférable d'en manger une quantité suffisante chaque jour, les experts recommandent de consommer 300 grammes de fruits et 400 grammes de légumes par jour. Comme cette quantité n'est souvent pas facile à mettre en œuvre au quotidien, vous pouvez alternativement miser sur des jus de fruits ou de légumes. Les fruits et légumes sont si importants car ils fournissent aux végétaliens de nombreuses vitamines et minéraux essentiels ainsi que des fibres. Enfin, le troisième niveau de la pyramide alimentaire est constitué de pommes de terre et de céréales. Les végétaliens peuvent également essayer le riz, le quinoa et le sarrasin. Les produits à base de grains entiers sont également fortement recommandés, car ils vous rassasient pendant longtemps. Les produits protéinés, les noix et les graines jouent également un rôle important dans un régime végétalien. Il est préférable de choisir des légumineuses plusieurs fois par semaine, car ce sont de très bonnes sources de protéines. Ainsi, les haricots, les pois et les lentilles devraient constituer une partie essentielle de l'alimentation ; ainsi que du tofu ou du lait de soja. Les noix de toutes sortes sont de précieuses sources de protéines et également une excellente source de vitamines, de minéraux et d'acides gras essentiels. Mais n'en mangez pas trop, car les noix contiennent un nombre relativement élevé de calories.
Les fruits et légumes occupent la deuxième place dans la pyramide alimentaire végétalienne. Il est préférable d'en manger une quantité suffisante chaque jour, les experts recommandent de consommer 300 grammes de fruits et 400 grammes de légumes par jour. Comme cette quantité n'est souvent pas facile à mettre en œuvre au quotidien, vous pouvez alternativement miser sur des jus de fruits ou de légumes. Les fruits et légumes sont si importants car ils fournissent aux végétaliens de nombreuses vitamines et minéraux essentiels ainsi que des fibres. Enfin, le troisième niveau de la pyramide alimentaire est constitué de pommes de terre et de céréales. Les végétaliens peuvent également essayer le riz, le quinoa et le sarrasin. Les produits à base de grains entiers sont également fortement recommandés, car ils vous rassasient pendant longtemps. Les produits protéinés, les noix et les graines jouent également un rôle important dans un régime végétalien. Il est préférable de choisir des légumineuses plusieurs fois par semaine, car ce sont de très bonnes sources de protéines. Ainsi, les haricots, les pois et les lentilles devraient constituer une partie essentielle de l'alimentation ; ainsi que du tofu ou du lait de soja. Les noix de toutes sortes sont de précieuses sources de protéines et également une excellente source de vitamines, de minéraux et d'acides gras essentiels. Mais n'en mangez pas trop, car les noix contiennent un nombre relativement élevé de calories.
Comme vous pouvez le constater, en tant que végétalien, il est particulièrement important d'avoir une alimentation équilibrée et saine. Il est préférable de mettre en place votre plan de nutrition individuel pour prévenir divers symptômes de carence. Le risque de dénutrition est donc un inconvénient majeur du régime végétalien. Par conséquent, ce régime ne convient pas à tout le monde. Les enfants et les femmes enceintes ne devraient pas manger végétaliens. Autre inconvénient : vous devez vous occuper intensivement de votre nourriture et connaître exactement les ingrédients de tous les aliments. Il faut investir un certain temps, surtout au début. Les végétaliens n'ont pas toujours la vie facile au quotidien : Vous êtes invité à manger chez des amis ou au restaurant ? Ensuite, il n'y a pas toujours de plats végétaliens à la carte et il faut parfois faire des compromis. Enfin et surtout : le régime végétalien peut être plus cher qu'un régime « normal ». Surtout, les produits spéciaux de remplacement disponibles dans les magasins spécialisés sont généralement coûteux pour les fabricants.
Il existe maintenant de nombreux portails sur Internet spécialisés dans les recettes végétaliennes. Aimeriez-vous préparer chaque jour des plats végétaliens sains pour vous et votre famille ? C'est certainement moins cher que les substituts végétaliens disponibles dans le commerce.Cependant, il se peut que ces recettes soient complètement différentes de tout ce que vous avez connu auparavant.Les brownies végétaliens à base de haricots rouges, par exemple, peuvent sembler un peu difficiles à s'y habituer au début. Mais essayez-le et laissez-vous entraîner dans la nouvelle expérience gustative. Même la crème glacée est désormais disponible en version végétalienne ; Vous n'avez donc vraiment pas à vous passer de quoi que ce soit.
Nous espérons que nous avons pu vous fournir un guide facile à comprendre sur la nutrition purement végétale. Vous souhaitez préparer une recette végétalienne et l'emporter au bureau le lendemain ? Alors jetez un coup d'œil à nos boîtes à lunch de haute qualité en acier inoxydable : https://www.sattvii.eu/collections/edelstahl-brotdosen. Ils sont le compagnon idéal pour le bureau, l'école ou le jardin d'enfants. Bien sûr, ils sont sans BPA ni CO2 et très durables grâce à leur qualité robuste. Nos boîtes à lunch sont fabriquées en acier inoxydable de qualité supérieure ; les joints, quant à eux, sont en silicone de haute qualité. Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier de quelque chose qui se renverse et vous avez toujours votre nourriture saine avec vous.Une autre particularité : chaque boîte à lunch est livrée avec des séparateurs que vous pouvez déplacer individuellement. Nous vous offrons une garantie de trois ans sur nos produits et livrons gratuitement en Allemagne à partir d'une valeur de commande de 49 euros.
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